عدد المساهمات : 388 تاريخ التسجيل : 09/02/2012 الاوسمة :
موضوع: شرائح الدجاج مع الكوسا بالصور الثلاثاء أكتوبر 09, 2012 10:26 am
مقادير شرائح الدجاج مع الكوسا بالصور
1 قطعة صدر دجاج بوزن 600 غم 2 كوسا 1 ضمة أعشاب عطرية(نضع كراث زعتر فارسي، بقدونس) 80غم مخلل خضار مشكلة بالزيت و مصفى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة خل أبيض ملح و فلفل أسود
طريقة شرائح الدجاج مع الكوسا بالصور
1- باستخدام مطرقة اللحم ندق صدر الدجاج قليلا ليصبح رقيقا نوعا ما مع وصفة بين ورقتي خبيز حتى لا تلتصق ثم ننظفه من العروق والدهون و نضعه في طبق.
2- نخلط في وعاء بواسطة شوكة 5 ملاعق زيت، خل، ملح و فلفل حتى لا يتفتت ثم ننظفه من العروق و الدهون و نصعه في طبق.
3- نقطع الكوسا إلى قطع قم نقشره الثوم ونقطعه إلى نصفين مع التخلص من البرعم في المنتصف و نفرم الأعشاب ناعما و كذلك الثوم، الكوسا و الخضار المخللة.
4- نسكب الخليط السابق في وعاء مع ما تبقى من زيت، ملح، فلفل و نخلط و ندعه مدة ساعة.
5- نصفي صدر الدجاج من المرق و نطهو مدة 10 إلى 12 دقيقة لكل جانب في مقلاة لا تلتصق ساخنة و مرشوشة بالملح على نار هادئة إلى معتدلة( أو لمدة 20 دقيقة في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180)
6- نرفع الدجاج من المقلاة و نغطيه بورق القصدير حتى يرتاح لعدة دقائق ثم ننقله إلى سطح العمل و نقطعه إلى شرائح نضع عدد منها في أطباق فردية و نضيف إلى جانبها 3 إلى 4 ملاعق خليط الكوسا ونرش الفلفل.
وقت التحضير: 25 دقيقة وقت الطهي: 12 دقيقة السعرات الحرارية: 434 سعرة حرارية يكفي: 4 أشخاص
الرئيسية
موضوع: شرائح الدجاج مع الكوسا بالصور 
الثلاثاء أكتوبر 09, 2012 10:26 am
